據《中國居民營養與慢性病狀況報告》(2024)的內容顯示，我國成人血脂異常比例已高達35.6%，每3人中就有1人膽固醇超標。長期高膽固醇不僅會導致動脈血管壁增厚變硬，形成粥樣斑塊，還可能引發心肌梗死、腦梗死等疾病，威脅生命健康。面對這一挑戰，科學飲食是改善指標的首要防線。但究竟膽固醇高的人吃什么食物好呢?下面幾種類型的食物或許會是優選。

1.堅果種子類

堅果種子含有豐富的不飽和脂肪酸，如Omega-3不飽和脂肪酸，能夠幫助降低LDL-C，并且其內含有的膳食纖維還可以吸附膽固醇幫其排出體外。需要注意的是，堅果脂肪量偏高，每日攝入量建議控制在1把(約10克)左右。

2.深海魚類

三文魚、沙丁魚等深海魚類同樣富含Omega-3脂肪酸，每周食用2-3次可以調節甘油三酯水平，同時抑制血管炎癥。在烹調時，注意選擇清蒸、烤制的方式，避免油炸以防止營養成分的丟失。

3.深色蔬菜和水果

菠菜、羽衣甘藍、西蘭花等綠葉蔬菜，富含維生素和膳食纖維。膳食纖維能夠吸附腸道內的膽固醇，促進其排出體外;西蘭花中含有的蘿卜硫素，還具有抗氧化和抗炎作用，有助于維護血管健康。建議每天食用500克左右的綠葉蔬菜，以清炒、白灼等少油方式烹飪更佳。

蘋果、葡萄、柑橘類水果都是降低膽固醇的能手。蘋果中富含果膠，它能夠吸附膽固醇;葡萄中含有的白藜蘆醇，具有調節血脂、抗氧化的功效。每天可以攝入200-350克水果(大概一個蘋果的量)，于兩餐之間食用，會更有利于營養的吸收。

4.植物固醇類

玉米油、芝麻油、橄欖油等植物油富含植物固醇，每日攝入2克可以降低LDL-C水平，降低膽固醇的吸收。

對于膽固醇高的人吃什么食物好?以上食物都是不錯的選擇。然而，一般食補的吸收率不太高，并且一些食物在烹飪過程中還容易損失一定量的營養素。所以日常還可以吃點魚油來輔助降低膽固醇指標。魚油中富含的Omega-3(EPA和DHA)能夠通過促進膽固醇代謝、抑制肝臟膽固醇和甘油三酯合成、提升高密度脂蛋白(好膽固醇)的比例來調控血脂水平，進而改善心腦血管健康。以湯臣倍健金裝魚油為例，它Omega-3純度超過96%，在生產工藝上，還采用先進的rTG精煉工藝，分子重構后吸收率大幅提升，能夠讓身體更好地吸收利用營養;它還采用了22道專利技術全程鎖鮮，使其擁有1級新鮮度的認證指標，即使在高溫、高濕環境存放90天，魚油依然能夠保持清澈透亮。

但是知道了膽固醇高的人吃什么食物好還不夠，合理運動也是降低膽固醇的關鍵。可以嘗試八段錦、普拉提等低強度且注重身體柔韌性和核心力量的運動。八段錦動作舒緩，能夠通過呼吸與動作的配合，促進氣血循環，每次練習30-40分鐘，每周堅持4-5次，能夠提升新陳代謝;普拉提強調核心肌群的鍛煉，在增強肌肉力量的同時，能夠幫助燃燒脂肪，可選擇每周進行2-3次，每次45分鐘左右的課程。此外，騎行也是不錯的選擇，騎行時身體大部分肌肉參與運動，能提高心肺功能，建議每周騎行3-4次，每次騎行距離保持在10-15公里。將科學飲食、營養補充與規律運動相結合，才能更好地為心血管健康保駕護航。

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